“MIRA PARA ALLÁ”

Una de las estrategias más empleadas por los empedernidos seguidores del castrismo es la de justificar sus meteduras de pata con los errores de otros, o lo que ellos consideran equivocaciones de otros. Es decir, si les dices que un país no puede salir adelante con los mismos bueyes viejos que lo destruyeron, ellos, invariablemente, te responderán que en el Vaticano tampoco se hacen elecciones democráticas. Y asunto resuelto. Continuarán alegremente dando tumbos como si nada hubiese pasado. Tal les parece que Benedicto XVI fuera el Presidente de Cuba y no el general Raúl Castro.
Esa estrategia de “defensa de la revolución” es harto conocida por quienes conocemos el accionar de las tropas del PCC, su prensa esclava, y los lacayos de los inquilinos de Palacio. La aprendieron de Fidel, (quien la aprendió de lo nazis y de los gobernantes de los extintos países socialistas) quien habló tanto de Estados Unidos y de otros países capitalistas que parecía un senador o representante por la Florida y no la máxima cabeza de “aquella cosa” que todavía insisten algunos en llamarle “revolución cubana”.
Sin embargo, y aunque parezca difícil de imaginar, esa forma de encarar el desastre les ha dado algunos resultados favorables, pues todavía muchos creen que Cuba, a pesar de estar siendo destrozada por partes, no está tan mal. Y ello es algo que produce una sensación de seguridad aunque no quede justificada por la realidad. Ha sido una maniobra de distracción en la que han jugado un papel clave la falta de información, la manipulación y dosificación de esta, mas la falta de libertad para conocer el mundo a través de la imposibilidad de permitir moverse libremente al pueblo. Si te informo poco y filtrado, y además, no te dejo contrastar lo que te digo, impidiéndote mover libremente, pues te tengo en mis manos. Y eso es lo que ha sucedido cuando vemos que el “paquete” informativo dictado por la gerontocracia verdeolivera hace que algunos arrastren una carga de desconocimiento que asombra por su magnitud. En otras palabras: un ignorante es más fácil de gobernar.

Comecandela que sigue torcido ¡Internet no lo endereza!

Se ha escrito mucho sobre el desaparecido cable. Tambien se han mencionado hasta la saciedad las espectativas que genera dicho bejuco de fibra optica.

Hay quienes se esperanzan con la idea de que una vez establecido el cable, el pueblo en masas evoluciorará, se despertará y crecerá en civismo…!Bueno, cada cual que sueñe lo suyo! Antes habían otros sueños, ahora es la Internet.

Yo soy muy excéptico con respecto al grado de evolución cívica que se lograría cuando Liborio se adentre en el ciberespacio. Y mi exceptisismo parte del hecho de que justamente el uso habitual de internet ha estado en mano de aquellos comecandelas a quienes su ganancia en civismo se les puede medir en un byte y sobran bits.

¿Cuánto han ganado en civismo aquellos adeptos al sistema a partir del momento en que accedieron al ciberespacio? ¿Cuánto evolucionaron en respeto, en tolerancia, en valores humanos y democráticos?

Lo cierto es que desde que la internet llegó a cuba, esta ha estado en manos de aquellos que justamente luchan por hacer sobrevivir la debacle gubernamental y el fallido experimento socialista. Y con un cable de mayor velocidad, tan solo accederán más rápido a las noticias internacionales en contra del capitalismo.

Tengo muy pocas esperanzas de que un uso masivo de internet evolucionará en igual grado el civismo criollo, porque al Liborio sumiso y al comecandela que sigue torcido ¡Internet no lo endereza!

Gracias

Raudelis

¡Me encanta el jamón! ¡Y así los preparo!

Pues si, lo reconozco. ¡Me gusta el jamón! Sobre todo ese jamón de cerdo curado al estilo jamón serrano tal como se elabora en España.

Reconozco que hablar de jamones, carnes, delicias del paladar en un blog en donde se trata el tema de Cuba es algo cruel, pues a decir verdad podría sucederme como cuando, en mis primeros años en el exilio, enviaba para Cuba fotos de cómo vivía, que comía, etc. y desde allá en varias ocasiones me reclamaron que dejara de enviarlas

Años mas tarde, cuando fui de visita me reclamaron que no había llevado fotos de cómo vivía, que comía, etc. y yo por dentro me decía: ¡Si antes que vivía peor les dolió ver mis fotos, si les enseño las de ahora ne acusan de propaganda enemiga!

Pero en fin, las razones de por qué en cuba no hay jamón son harto conocidas, por lo que en este post me limitaré a contar como yo elaboro los míos (pues no sólo de bloguear vive el hombre) y así de paso les muestro como se hace para que les pueda servir de experiencia (e incentivo) a otros.

Pero ante todo pido disculpas a quienes dentro de la isla se puedan sentir traumatizados, pues estas son imágenes que pueden perturbar a más de uno. Pero vayamos al grano…

Para elaborar el delicioso jamón de pierna de cerdo, en primer lugar se compra una pierna (lógicamente) en este caso utilicé una de 23 libras.

Se debe utilizar abundante sal (grave problema en Cuba… por favor, disculpen la crudeza de esta imagen pero es que use unas 20 libras de sal blanquita como el coco, yodada, refinada… perdonen)

El paso siguiente es cubrir toda la pierna con abundante sal creando una gruesa capa por todos lados. De este modo los jugos que saldrán quedaran en la sal y esta esterilizara y curara la carne

Una vez cubierta la pierna con sal se debe colocar en un lugar ventilado y con buenos pesos encima (yo le puse unos galones llenos de piedras más dos pesas de 8 libras cada una)

Con el paso de los días (a razón de un día por kilo) se le debe dar vueltas a la pierna y se notara como va aplanándose y secándose

Una vez finalizada esta fase de curado (un día por kilo) el aspecto de la pierna es así. Prácticamente esta momificándose.

El siguiente paso es utilizar mucha pimienta picante (unas dos libras) y pimiento morrón en polvo (una libra más o menos)

Se le pasa aceite de soja (o similar) a la pierna y se cubre con abundante condimento hasta crear una capa protectora que evitara que se dañe la carne y le aportará sabor, aroma y color a la pierna de jamón

El último paso es colgar la pierna ya sellada en algún lugar fresco y ventilado para que se vaya curando.

Este proceso debe demorar entre 8 y 9 meses así que cuando finalice les contare el resto de la historia. Esta tiene apenas casi un mes de colgada a curar y por el olor se nota como va ocurriendo el curado interior.

Pues bien, así es como elaboro mis jamones. Ya una vez yo hice otro pero en menor escala y fue sólo con un lomo de cerdo. Pero el resultado fue este:

La segunda parte de la historia se las cuento cuando este listo el jamón.

Gracias

Raudelis

¿Y después de los funerales, qué?

El reloj biológico de los castros sigue su marcha indetenible en la isla y cada día se hace más evidente que se aproximan, más y más, los grandes funerales.

Muchos llamarán a este señalamiento como clamor de ave de mal agüero, o como agorero de calamidades. Pero en realidad se trata de constatar el inevitable acercamiento de la ley natural, pues nadie, desde que el mono bajó del árbol, ha nacido para semilla.

También se trata de que para mí la vida y la muerte forman parte de un proceso natural, indisoluble y a la vez necesario, por lo que puedo hablar de ambas en igualdad de condiciones.

Visto así el caso, surge la inevitable cuestión de qué pasará en Cuba cuando la guadaña imponga su filo. ¿Se estará preparando algún plan “B”? ¿O sólo se está dejando discurrir el tiempo para que los que vengan atrás “arreen”?

Por lo que se puede apreciar a simple vista, el gobierno ha iniciado una etapa de encriptación y de encapsulamiento (como las esporas) de forma que puedan trascurrir los próximos años en total paz para los próximos candidatos al hotel bocarrriba. Pero mientras tanto sus seguidores están asegurando su futuro ¡Fuera del barco!

Y de paso mantienen a Liborio engatusado con supuestas reformas económicas que no funcionan ni funcionarán, pues por esencia el camino que siguen está condenado al fracaso.

Entonces me pregunto ¿Y después de los funerales qué?

Soy muy pesimista avisorando que sucederá cuando se levante la talanquera. Cuando el dique abra su compuerta y el agua intente recobrar su cause natural.

Y viendo el comportamiento habitual de los que ahora vegetan alegremente en espera de que algún mesías (interno o externo) los salve, avisoro un período de turbulencia hasta que el nuevo viento disipe las humaredas que sin duda brotarán!

¡Y luego, inevitablemente, se hará la luz!

Que sea un período corto o largo dependerá del grado de inercia de Liborio (¡Ay, mamáaaaaaaaaaa!)

Gracias

Raudelis